Assinatura RSS

Arquivo da categoria: Entradas

Bolinho de Lentilha

Essa é uma excelente receita para o Ano Novo. Muito saboroso mesmo!!!

Ingredientes:

  • o2 Xícaras de lentilhas cozidas e amassadas grosseiramente (Não deixe cozinha muito, 10/15 minutos na panela de pressão);
  • 01 Xícara de pão de forma esfarelado;
  • 04 Colheres de sopa de farinha de trigo;
  • 01 Cebola picada;
  • 03 Dentes de alho picado;
  • 04 Colheres de sopa de azeite extra virgem;
  • Salsa, oregano à gosto;
  • 01 pimenta dedo de moça sem semente (Opcional);
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:

Misture todos os ingrediente, menos o pão esfarelado. Unte as mãos com azeite e modele com a ajuda de uma colher os bolinhos de lentilha. Passe no pão esfarelado, coloque papel manteiga numa assadeira, distribua os bolinhos e leve ao forno médio (200Cº) até ficarem morenos.

Bolinho de Lentilha

Anúncios

Cinnamon Apple

Quem já foi ao Outback e pediu aquela costela deliciosa, já saboreou outra delícia que acompanha o prato: Um Cinnamon Apple. Então tentei várias vezes reproduzir essa maravilha, mas enquanto não ficou igualzinho eu não me dei por satisfeito.

Parece fácil, e é, mas até acertar ficar igualzinho gastei muita maçã ( Rsrsrs) !!! Mas valeu a pena. E agora divido com vcs essa deliciosa receita:

Ingredientes:

02 Maças Argentinas ou das Verdes (eu prefiro as verdes);

02 Colheres de Sopa de Açúcar;

01 Colher de Sopa Rasa de Canela;

100 Ml de água;

Pimenta do reino a gosto.

 

Modo de preparo:

Descasque as maças e tire as sementes, corte em pedaço pequenos (da sua preferência), mas lembre-se quanto menor o pedaço, mais rápido o cozimento. Então, se você não quer uma maçã muito mole, corte pedaços médios.

Leve ao fogo baixo todos os ingredientes em uma panela, de preferência, de fundo grosso, até que a maçã esteja no ponto desejado. Uns gostam dela mais macia, outros (como eu) mais durinha. Mas nunca esquece de ir mexendo de vez em quando para não grudar.

Pode fazer que fica igualzinho ao do Outback!!!

100_1207

100_1223

 

Tortinha de Pão Recheada

Ingredientes:

  • 06 Fatias de pão de forma integral
  • 02 Colheres de sopa de Azeite
  • 01 Cebola pequena picada
  • 03 Dentes de alho picados
  • 02 de peito de frango em tirinhas
  • 03 Colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 03 Colheres de sopa de molho shoyo
  • 01 Creme de leite em caixinha
  • Noz moscada e Salsinha picada a gosto
  • 01 caldo Knoor de galinha
  • Parmesão ralado para salpicar

Modo de preparo:

Forre 6 forminhas de empada de 8cm de diâmetro com o pão. Reserve.

Refogue a cebola e o alho no azeite sem deixar dourar. Acrescente o frango e frite bem até dourar bem. Junte a mostarda, o shoyo, o tempero Knoor, a noz moscada e a salsinha. Prove e corrija o sal e acrescente o creme de leite misturando bem.

Recheie os pães reservadas salpique parmesão e leve ao forno para gratinar.

P.S – Com atum também fica uma delícia!!!

IMG_6379

IMG_6388

Bolinho de Arroz

Sabe aquele arroz que sobrou na panela e você se pergunta porque fez tanto arroz ? E agora o que vou fazer com ele ? Veja só a delícia que você pode fazer com o arroz de ontem!!

O mais importante é que é feito no forno e muito saudável.

Ingredientes:

  • 02 Xícaras de chá de arroz cozido
  • 02 Ovos
  • 01 Cenoura bem picadinha ( ou ralada )
  • 1/2 Pimentão verde picado bem pequeno
  • 1/2 Pimentão vermelho picado bem pequeno
  • 1/2 Xícara de chá de alho poró picado
  • 02 Colheres de sopa de farinha de trigo
  • 01 pimenta dedo de moça sem semente picada
  • Noz moscada, sal a gosto
  • Queijo parmesão ralado na hora

Modo de Preparo:

Misture bem numa tigela o arroz, a cenoura, os pimentões, o alho poró, a pimenta. Acrescente a noz moscada e o sal e mexa novamente. Coloque os ovos e mexa até ficar bem homogêneo. Junte a farinha de trigo e mexa para dar uma pequena liga.

Com uma colher grande faça um bolinho no formato de uma cocada, arrume os bolinho numa forma de bolo antiadentente (não precisa untar), salpique o queijo parmesão por cima e leve ao forno pré aquecido a 250 c. para dourar. Fique atento para virar os bolinhos e dourar dos dois lados.

Pronto seu arroz está salvo!!!

IMG_6300

IMG_6482

 

VOCÊ TAMBÉM PODE USAR FORMINHAS DE SILICONE!!!

IMG_6478

Bruschetta de Tomate Seco

Ingredientes:

  • 01 Pão Italiano
  • 100 gr de Tomate Seco
  • 03 Colheres de sopa de Alcaparras
  • 02 Dentes de Alho Picado
  • Queijo parmesão ralado na hora no ralador grosso
  • Folhas de Manjericão
  • Azeite Extra Virgem

Modo de Preparo:

Misturar num processador (se não tiver, use o liquidificador) o Toamte seco, a alcaparra e o dente de alho até obter uma pasta. Cortar o pão italiano em fatias diagonais. Passar azeite no pão, colocar um pouco da pasta de tomate seco, espalhar queijo parmesão por cima. Untar com azeite uma forma ou refratário colocar as fatias e levar ao forno pré-aquecido para derreter o queijo. Antes de servir salpicar as folhas de manjericão.

IMG_5805

Antepasto de Feijão Fradinho

Ingredientes:

  • 250 g de Feijão Fradinho de boa qualidade
  • 01 Pimentão vermelho pequeno bem picado
  • 01 Pimentão amarelo pequeno bem picado
  • 01 Pimentão verde pequeno bem picado
  • 01 Cebola roxa pequena bem picada
  • 01 Pimenta dedo de moça sem a semente
  • 03 dentes de alho bem picado
  • 03 colheres de azeite
  • Sal e Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe o feijão na panela de pressão com água por 30 minutos após ouvir o apito. Espere sair todo o vapor, abra e veja se está bem macio. Escorra o feijão e reserve!!

Em uma panela ou frigideira grande coloque o azeite e refogue a cebola e o alho em fogo médio sem dourar, acrescente os pimentões e a pimenta dedo de moça. Refogue bem, até ficar tudo molhe e seco!!! Reserve

Passe o feijão no processador, ou se não tiver, no liquidificador até virar um pasta. Misture ao refogado da panela, tempere com sal e pimenta do reino.

Sirva com torradas, pão italiano ou biscoito Cream Cracker.

 

Antepasto de Beringela

Ingredientes

  • 03 beringelas grandes picada bem pequeno
  • 01 Pimentão vermelho picada bem pequeno
  • 01 Pimentão amarelo picada bem pequeno
  • 01 Pimenta dedo de moça picada
  • Azeitona verde ou preta sem caroço e picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Azeite Extra Virgem quanto baste

Modo de Preparo

Em uma forma de bolo regue bastante azeite, coloque a beringela, os pimentões, a pimenta, o sal e a pimenta do reino regue mais azeite.  Misture tudo muito bem, prove o sal e leve ao forno pré aquecido á 180 c por aproximadamente 45 minutos, olhando sempre para não deixar queimar.  Quando estiver parecendo uma pasta retire do forno. Acrescente as azeitonas picadas e sirva no pão italiano com torradas, pães ou biscoitos aperitivos.

É muito saboroso!!!