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BRIGADEIRO DE QUINDIM

Brigadeiro de Quindim

Ingredientes:

  • 01 lata de leite condensado;
  • 06 gemas;
  • 01 colher de sopa de manteiga;
  • 01 colher de sopa de creme de leite;
  • 3/4 de Xícara de coco ralado fino;
  • Coco ralado queimado para confeitar.

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o leite condensado e peneire as gemas Não esfregue com a colher, apenas deixe peneirar) e misture bem. Leve ao fogo baixo, adicione a manteiga e mexa até derreter a manteiga toda. Acrescente o creme de leite e o coco ralado e mexa sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela. Leve a geladeira até ficar bem gelado e firme. Modele os brigadeiros do tamanho desejado, passe no coco queimado e bom apetite.

Para fazer o coco ralado queimado, coloque o coco numa panela apenas com o coco e com uma colher vai mexendo sempre, até ele ficar dourado. Deixe esfriar e confeite seu brigadeiro.

P.S – Créditos da receita para a página Tastemade.

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Sobre Chef Carlos Simoes

Quando se mora sozinho aos 22 anos de idade, você tem que se virar! Aprendi a cozinhar com uma secretária que trabalhava na casa do meu pai e me auxiliava na minha casa. Mas a paixão pela gastronomia aflorou depois que passei a assistir programas de culinária. Adoro cozinhar para os amigos.

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