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Torta Mousse de Chocolate com Iogurte de Coco

Ingredientes:

  • 01 pacote de Biscoito Maizena
  • 04 colheres de sopa de Margarina com sal.
  • 250g de Chocolate meio amargo
  • 200g de manteiga (preferência sem sal)
  • 05 claras de ovo
  • 05 gemas de ovo
  • 100g de açúcar
  • 01 pcte de gelatina incolor (12g)
  • 02 potes de Iogurte Batavo de coco (500 ml cada pote)

Modo de preparo:

Colocar os biscoitos maizena no liquidificador ou processador até virar uma farinha. Juntar a massa de biscoito com as 04 colheres de manteiga em uma vasilha e amassar bem até virar uma pasta consistente.

Coloque essa pasta de biscoito num refratário (ou em taças individuais) e espalhe a massa no fundo, ficando uma camada de aproximadamente 01/02 cm.  Reserve

No banho-maria, derreter o chocolate e a manteiga. Enquanto isso, na batedeira bater as gemas de ovos com açúcar até formar um creme branco. Quando a manteiga e o chocolate estiverem bem misturados, despeje no creme de gemas sem parar a batedeira. Reserve.

Bata as claras de ovo em neve bem sólida. Misture as claras e o creme com chocolate em uma vasilha grande com uma colher de pau bem devagar e debaixo para cima. Quando estiver bem homogêneo, despeje sobre a massa de biscoito reservada e leve ao congelador por 10 minutos.

Prepare a gelatina conforme a embalagem, e misture ao Iogurte de coco. Coloque cuidadosamente sobre o mousse de chocolate e leve a geladeira por umas 4 horas. Sirva Gelado.

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Sobre chef carlos simoes

Quando se mora sozinho aos 22 anos de idade, você tem que se virar! Aprendi a cozinhar com uma secretária que trabalhava na casa do meu pai e me auxiliava na minha casa. Mas a paixão pela gastronomia aflorou depois que passei a assistir programas de culinária. Adoro cozinhar para os amigos.

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