Assinatura RSS

Rigatoni a La Klayn

Essa é uma receita que aprendi com minha grande amiga Michelle Klayn, que também faz uma Truffas que são as melhores do mundo.

Ingredientes:

  • 500g de Massa Rigatone (Eu uso a Piraque com Ovos)
  • 300g de Muzzarela
  • 300g de Presunto
  • 01 lata de Molho de Tomate
  • 02 Colheres de sopa de Azeite
  • 01 Cebola Pequena Picada
  • 03 Dentes de Alho Picados
  • Sal, Salsinha e tomilho a gosto
  • Queijo Parmesão para salpicar.

Podo de preparo:

Primeiro prepare o molho. Numa panela refogue no azeite a cebola e o alho sem deixar dourar, acrescente o molho de tomate, o sal, a salsinha, o tomilho e prove o sal. Se estiver muito grosso coloque um pouco de água. Reserve o molho.

Cozinhe a massa na água fervente com sal e azeite por menos uns 2/3 minutos do recomendado na embalagem. A massa deve estar bem “al dente”. Escorra na água fria, mas com muito cuidado para não rasgar a massa.

Arrume em pé os rigatones (como na foto abaixo) e reserve.

IMG_6399

Numa tábua coloque uma fatia de Muzzarela, uma de presento em cima e outra de muzzarela sobre a de presunto e corte em tira finas (como na foto a baixo)

IMG_6400

Corte da altura dos rigatonis e recheie um a um. É bem fácil!!

IMG_6403

Cubra com o molho de tomate reservado, salpique queijo parmesão e leve ao forno para gratinar. Prontinho é só servir!!!

IMG_6413

IMG_6428

 

 

Anúncios

Sobre chef carlos simoes

Quando se mora sozinho aos 22 anos de idade, você tem que se virar! Aprendi a cozinhar com uma secretária que trabalhava na casa do meu pai e me auxiliava na minha casa. Mas a paixão pela gastronomia aflorou depois que passei a assistir programas de culinária. Adoro cozinhar para os amigos.

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s

%d blogueiros gostam disto: