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Sugestão para o Dia dos Namorados! Filé de Linguado com Creme de Batata

Nesse Dia dos Namorados, além de criar um clima especial, faça também um delicioso jantar fácil de fazer.

Vamos lá?

Ingredientes:

  • 500g de batata
  • 3 folhas grandes de hortelã
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 100g de queijo Gruyère
  • 1 ramo de cebolinha
  • 5 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • 1 tablete de caldo de legumes diluído em 300ml de água fervente
  • 1 colher de chá de açafão
  • sal, pimenta do reino e coentro em pó à gosto
  • 2 filés de linguado (pode substituir por cherne)
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • 2 colheres de sopa de champignon fatiados

Modo de preparo:

Picar a cebola em pedaços bem pequenos, o alho, a hortelã e a cebolinha. Reserve.

Ralar o queijo no ralador grosso. Reserve.

Descasque as batatas e corte em cubos pequenos. Reserve.

Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga, refogue a cebola, o alho, o hortelã, e as batatas picadas. Refogue bem. Acrescente aos poucos o caldo de legumes, deixando cozinhar em fogo médio por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o queijo Gruyère, a cebolinha, o açafrão, sal e pimenta à gosto. Mexa bem e deixe reduzir um pouco.

Tempere os filés de linguado com sal, pimenta do reino e coentro em pó. Em uma frigideira antiaderente, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga e grelhe os filés de linguado por 3 a 4 minutos de cada lado.

Em uma panela pequena, aqueça 1 colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de azeite e acrescente as alcaparras e o champignon. Coloque por cima do filé de linguado ao servir.

Feliz dia Dia dos Namorados!

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Sobre chef carlos simoes

Quando se mora sozinho aos 22 anos de idade, você tem que se virar! Aprendi a cozinhar com uma secretária que trabalhava na casa do meu pai e me auxiliava na minha casa. Mas a paixão pela gastronomia aflorou depois que passei a assistir programas de culinária. Adoro cozinhar para os amigos.

Uma resposta »

  1. Ótima sugestão!!!! Receita fácil e deliciosa.

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